การทำข้าวเหนียวสังขยา
ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน
• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู• สารส้ม
• กะทิ
• น้ำตาลทราย
• เกลือป่น
• ใบเตย
วิธีทำสังขยา
1. ใส่ไข่เป็ดและน้ำตาลปึกลงในอ่างผสม ตามด้วยใบเตยหอม (ที่ล้างสะอาดดีแล้ว) ใช้มือขยำไข่เป็ดกับน้ำตาลปึกให้น้ำตาลละลายเข้าด้วยกัน (โดยใช้ใบเตยช่วย)
2. เติมกะทิลงไปคนให้เข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางใส่ลงในถ้วย ชาม หรือถาดก้นลึก
3. นำส่วนผสมไปนึ่งในหม้อที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟแรง เปิดฝาขณะนึ่งจนสุกใช้เวลาประมาณ 45 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ) เตรียมไว้
2. เติมกะทิลงไปคนให้เข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางใส่ลงในถ้วย ชาม หรือถาดก้นลึก
3. นำส่วนผสมไปนึ่งในหม้อที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟแรง เปิดฝาขณะนึ่งจนสุกใช้เวลาประมาณ 45 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ) เตรียมไว้
วิธีทำข้าวเหนียวมูน
 |
2. เมื่อครบเวลาให้เทน้ำออก แล้วนำเข้าเหนียวไปนึ่งด้วยไฟแรงจนสุกแล้วเทพักไว้
3. ตั้งหม้อใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตยลงไปต้มพอเดือด
4. นำน้ำกะทิที่ได้เทใส่ข้าวเหนียวแล้วคนกันให้ทั่ว ปิดฝาพักไว้สักประมาณ 10-15 นาที และคนข้าวเหนียวอีกครั้ง
5. ตักข้าวเหนียวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสังขยาเนื้อนวล
 |
อ้างอิงรูปภาพ
https://www.youtube.com/watch?v=12_7NdDbMCk
https://www.google.co.th/search?hl=th&authuser=0&biw=1366&bih=662&tbm=isch&sa=1&ei=nYFGXKXqIsHavgTZsLnACQ&q=%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%82%E0%B8%A2%E0%B8%B2&oq=%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%82%E0%B8%A2%E0%B8%B2&gs_l=img.3...9192.17089..17366...1.0..0.799.4009.2-11j0j1j0j1......1....1..gws-wiz-img.......35i39j0.3D48VO3XhdM#imgrc=OwvZcc27tJeaVM:
www.google.co.th/search?hl=th&authuser=0&biw=1366&bih=662&tbm=isch&sa=1&ei=sIFGXI2nC8n89QOG-Y2oCQ&q=รูปข้าวเหนียวมูน&oq=รูปข้าวเหนียวมูน&gs_l=img.3..0.364093.368754..369160...0.0..0.356.2824.2-3j6......1....1..gws-wiz-img.......35i39j0i10i24.Dg_G2f2Eods#imgrc=JR8EH3vFgj7Z-M:
https://www.google.co.th/search?q=%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%82%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%82%E0%B8%A2%E0%B8%B2&hl=th&authuser=0&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjYksL5sIDgAhXKs48KHfIYD90Q_AUIDigB&biw=1366&bih=662#imgrc=FcrLkEcuNTStQM:
อ้างอิงเนื้อหา
https://cooking.kapook.com/view136949.html
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น